Spanacul este o legumă versatilă care poate fi consumată atât crudă, cât și gătită. Se găsește cu ușurință la raionul cu alimente proaspete, dar și înghețată sau la conservă. Cu toate acestea, cel mai bine este să optezi pentru varianta crudă, astfel încât să beneficiezi de toate substanțele nutritive din compoziția spanacului. 

Spanacul face parte din familia Amarantaceea și este înrudit cu sfecla și quinoa. Includerea spanacului în dieta zilnică aduce numeroase beneficii organismului – protejează ochii, reduce stresul oxidativ și tensiunea arterială, fiind indicat în multe afecțiuni comune. 

Iată o serie de motive pentru care spanacul nu trebuie să lipsească din alimentația ta: 

1. Echilibrează tensiunea arterială – spanacul are un conținut ridicat de potasiu și un continut redus de sodiu. Combinația este ideală pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială. Și acidul folic din spanac contribuie la reducerea tensiunii și la relaxarea arterelor; 

2. Intărește musculatura – coenzima Q-10 este un antioxidant ce se găsește în spanac și joacă un rol important în fortifierea musculaturii; 

3. Accelerează metabolismul – proteinele din spanac sunt transformate foarte rapid de către enzime în aminoacizi. Spanacul conține și un tilacoid despre care s-a dovedit că reduce poftele și foamea; 

4. Ajută părul și pielea – spanacul contine cantități mari de vitamina A, necesară pentru producerea de uleiuri naturale care mențin părul hidratat. Spanacul e bogat și în vitamina C, care este absolut necesară pentru producerea de colagen, element foarte benefic pentru sănătatea părului și a pielii; 

5. Îmbunătățește vederea – spanacul este bogat în betacaroten și luteină, despre care știm că îmbunătățesc vederea. Aici se remarcă din nou și conținutul de vitamina A, căci aceasta ajută la sănătatea ochilor, reducând iritațiile și uscăciunea. 

Desigur, n-ar trebui ca de acum încolo să mănânci numai spanac. O dietă echilibrată conține „de toate”, alimente de multe forme și culori, iar orice-i în exces strică. Recomandarea Fermierului este să adaugi acest aliment în dieta ta cu moderație, pentru că are multe beneficii și este foarte ușor de incorporat în rețete precum salate, smoothie-uri, ciorbe sau chiar pizza și paste.