Iată o rețetă ușoară care înveselește copii și adulții deopotrivă. Bunica prepara această rețetă cu vișine, iar pe măsură ce tot mai multe fructe de vară se coceau, ne bucuram de noi arome și o prăjitură de care nu ne mai săturam.

Vișinele se pot înlocui cu caise, piersici, cireșe, căpșune, fructe de pădure, prune.

Ingrediente necesare pentru prăjitura cu fructe de vară:

• 10 ouă proaspete de țară, pe care le găsești la FermierBun;
• 2 căni pline cu zahăr;
• 1 cană plină cu ulei;
• 2 căni pline cu făină;
• 1 plic praf de copt;
• 1 kg de vișine;
• Arome: coajă de lămâie și esență de vanilie;
• Sare, pentru a potența aromele.

Mod de preparare prăjitură cu vișine.

Mai întâi v-om pregăti vișinele astfel: le spălăm bine, le scoatem sâmburii și codițele, apoi le lăsăm în strecurătoare pentru a se scurge.

Acum putem să începem prepararea blatului. Este important să folosim ouăle la temperatura camerei. Cel 10 ouă se separă în boluri diferite cu atenție, astfel încât să nu amestecăm urme de gălbenușuri cu albușuri. Pentru a bate albușurile spumă cu ajutorul mixerului de bucătărie, începem să mixăm la o treaptă redusă și o creștem treptat pe măsură ce începe să capete consistență.

Cum știm când e spuma de albușuri gata? Când observăm că pe paleta mixerului rămâne albușul pufos, atunci știm că putem să adăugăm treptat, în cantități mici, cele două căni de zahăr și un praf de sare. Continuăm să mixăm până când obținem o spumă densă și lucioasă. Testul final se poate face prin întoarcerea bolului cu fața în jos. A rămas conținutul în bol?

Gălbenușurile, aromele și uleiul se bat separat. Le adăugăm în fir subțire peste spuma de albușuri, amestecând cu telul de jos în sus. Această mișcare permite aerului să rămână încorporat în spuma proaspăt bătută.

Cele două căni de făină se cern într-un bol, se adaugă praful de copt și le amestecăm ușor împreună. Acum putem să încorporăm făina în spuma bătută anterior cu ajutorul telului. Nu uita, mișcarea se face de jos în sus.

Urmează ultima etapă în prepararea prăjiturii. Încălzim cuptorul electric la 180 de grade Celsius. În tava emailată a cuptorului (44,5 x 37,5), tapetată cu hârtie de copt, întindem aluatul și distribuim uniform vișinele.

Prăjitura se coace pentru 15 minute, pe treapta de jos a cuptorului electric la 180°C. După ce s-au scurs minutele, reducem la 160°C încă 30 de minute. La final facem testul cu scobitoarea; aluatul nu trebuie să se lipească de lemn.

Un deliciu cu blat pufos de pandișpan, aromat și textură de bezea deasupra. Nu uita să presari zahăr pudră înainte de servire. Enjoy!