Ai obiceiul să incluzi în mod obișnuit mărar tocat la supe, salate și preparate cu cartofi la cuptor, pentru a da gust și aromă? Foarte bine faci pentru că pe lângă gust, beneficiezi de un tratament uimitor pe care natura ni l-a dăruit și pe care mulți îl ocolesc.

Iată ce trebuie să știi!

Mărarul este un bun antiinflamator, antiseptic și antioxidant (luptă împotriva radicalilor liberi). Din punct de vedere nutritiv ne furnizează: proteine, fibre, vitamine (A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) și minerale (calciu, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, fier). Toți acești nutrienți contribuie la îmbunătățirea sistemul imunitar, stimulează metabolismul să funcționeze la nivel optim, ameliorează problemele digestive, previn bolile de inimă și diabetului de tip 2 iar sistemul osos este susținut cu ajutorul mineralele calciu și magneziu. Iar pentru o respirație proaspătă, mărarul a fost consumat din vechime deoarece este un tratament contra infecțiilor din cavitatea bucală.

Această planta aromatică a fost utilizată încă din antichitate de egipteni și greci însă originea sa se găsește în Asia de SE. Frunzele de mărar, tulpina și semințele dau savoare preparatelor cu legume precum mâncarea de varză dulce, mâncarea de mazăre, sote de fasole păstăi sau sote de ciuperci cu unt, salatei Tzatiki, clătitelor cu urdă și mărar.

Ce bunătăți apetisante! Și pentru ca lista să fie completă, încearcă 4 rețete pe care le poți pune rapid în practică pentru a delecta invitații la masă, cu noi arome și gusturi.

Salată light de vară

Ai nevoie de 4 ouă proaspete de țară fierte și feliate, frunzele de la o salată verde, un castravete mare tăiat în cubulețe mici, porumb din conservă, câteva fire de ceapă verde proaspătă și o legătură de mărar tocat. Amestecă bine ingredientele într-un bol, adăugă maioneză și asezonează cu sare și piper după gust. Și dacă dorești să incluzi puțină carne în salată, îți recomandăm rulada de pui a fermierului.

Supă bulgărească Tarator

Ți-ar plăcea să mănânci ceva rapid, gata în 10 minute, o supă răcoritoare pentru zilele călduroase de vară? Aceasta este soluția: într-un bol adaugă 500 g iaurt, o legătură de mărar tocat, 3 căței de usturoi pisați, 3 linguri de nuci prăjite anterior și mărunțite în bucăți potrivite, 2 castraveți mari feliați, sare, ulei de măsline, sucul de la o jumătate de lămâie și amestecă-le. Pentru a ajunge la consistența de supă, se adaugă apă rece și se amestecă. Pentru servire, se adaugă câteva picături de ulei de măsline, câteva frunze de mărar și nuci.

Sandwich delicios cu pește

Combină iaurtul cu sare, smântână de bivoliță, mărar tocat, suc de lămâie, usturoi pisat și piper într-un bol. Adaugă bucăți de pește ton din conservă sau somon afumat și amestecă. Acum tot ce îți rămâne de făcut este să prăjești câteva felii de pâine și voila, rapid, un sandwich apetisant îți va încânta papilele gustative . Iar pentru musafiri, decupează felia de pâine prăjită cu ajutorul unui pahar cu gura mică, adaugă pasta delicioasă și decorează cu câteva boabe de piper roz și frunze de mărar. Sigur îți vor cere rețeta!

Sos pentru vinete umplute la cuptor sau dovlecei pane

Întru-un bol amestecă smântâna de bivoliță, 5 linguri de suc de la castraveții murați direct din borcan, 2 castraveți murați tăiați fin, 1 legătură de mărar tocat. Înainte de servire se ține sosul la rece, în frigider, pentru 30 de minute. Adaugă câte o lingură generoasă peste umplutura vinetelor.

Garnitură pentru preparatele din carne la grătar

Încearcă și această garnitură fresh dacă nu îți este cunoscută rețeta. Taie în felii 2-3 castraveți mari și adăugă puțină sare pentru a lăsa cât mai mult suc. Adaugă 1 legătură de mărar tocat, 4 căței mari de usturoi pisat, 1 lingură de oțet, ulei de măsline și piper. Te va surprinde gustul proaspăt și aromat!

Răsfață-te cu ce îți place, încearcă ceva nou și folosește cu încredere ingredientele proaspete pe care le găsește mereu la FermierBun.ro