Clătitele sunt un desert delicios, îndrăgit de toate popoarele lumii, sărbătorite printr-o zi specială la Ziua Internațională a Clătitelor sau la tradiționalul Festival al Clătitelor de la Brașov. În prima rețetă de clătite relatată de cronicarul grec Athenaeus, conform Wikipedia, se foloseau 500 g făină, 60 ml vin alb, 60 ml de lapte acru și jumătate de linguriță de sare.

În timp rețetele au fost îmbunătățite, de la simplul aluat care reprezenta o alternativă a pâinii, la rețetele perfecționate de francezii din nordul Britanie, transformate în minunatul deliciu culinar pe care cu toții îl îndrăgim. Ne plac clătitele cu ciocolată, cu dulceață, însă clătitele pot fi și sărate, ideale pentru a fi consumate la micul dejun sau în weekend la un prânz târziu.

Astăzi vă propunem o gustare de clătite sărate, pe care o puteți prepara în weekend în familie. Este o rețetă simplă la care pot participa și micile ajutoare de bucătar. Dragostea trece și prin stomac, în timp ce vă veți bucura de un timp valoros petrecut împreună.

Ingrediente necesare pentru clătite sărate:

25 g unt de casă (moale, la temperatura camerei)

25 g făină

Sare și piper

1 ou mare

100 ml lapte

Mod de preparare aluat clătite sărate:

Vom începe prin prepararea aluatului astfel: untul moale se adaugă într-un bol, împreună cu făina cernută, sarea, piperul, oul și jumătate din cantitatea de lapte. Se mixează bine și se diluează cu restul cantității de lapte. Pentru a le coace este necesar ca în tigaie să se adauge aproximativ 2 lingurițe de unt. O dată ce aluatul și-a schimbat culoarea, poate fi întors cu măiestrie și pe cealaltă parte.

Într-o tigaie cu diametrul de 18 cm vor rezulta 4 clătite.

Ingrediente umplutură clătire:

Caș dulce de vacă de la FermierBun

Mărar proaspăt

Opțional ceapă verde

Smântână de bivoliță de la FermierBun

Sare

Cum se face umplutura clătitelor sărate?

O lingură de smântână se amestecă cu sare după preferințe, mărar tocat fin, cașul pisat cu ajutorul unei furculițe și pentru mai multă savoare puteți adăuga opțional ceapă verde.

Acum că toți pașii au fost realizați, rămâne să le umplem cu o lingură din umplutura noastră.

Cum vă plac clătitele, rulate sau împăturite în diverse forme? Fiecare familie are propriile preferințe și de aceea ne-ar plăcea să aflăm dacă aveți un obicei legat de servirea clătitelor.

Ingredientele de bază se găsesc în magazinul online cu fructe și legume proaspete la FermierBun.ro. Iar dacă vă face plăcere să ne cunoașteți mai bine, vă invităm la Băcănia FermierBun din strada Ștefan cel Mare, nr. 15 unde vă întâmpinăm cu produse tradițional locale, realizate de meșterii gospodari după rețete autentice.